姜大卫的父亲严化与母亲红薇结婚，生下姜大卫和哥哥秦沛，但在姜大卫四岁时父亲就去世了，母亲就嫁给另外一个丈夫尔光而生下弟弟尔冬升。童星期间与哥哥秦沛和妹妹严慧一起出演了电影《街童》，还演绎了电影《马路小天使》、《流浪儿》等作品。

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人物奖项 2007中国功夫全球盛典最佳动作男演员奖（获奖） 1973第十九届亚洲影展最具性格演员奖《叛逆》（获奖） 1973第十九届亚洲影展优异演技奖《叛逆》（获奖） 1973第十九届亚洲影展最佳男主角奖《刺马》（获奖） 1970第十六届亚洲影展最佳男主角奖《报仇》（获奖）

姜大卫身材中等，但相貌英俊，身手敏捷，反应灵活，气质冷傲，他也是一个武打巨星。姜大卫主演的武侠片都有一种不顾一切、奋身直上的气概。。姜大卫不属于那种外型粗犷的男星，所以他适中的身材时常受到人们的质疑。但是姜大卫过硬的演技还是折服了所有的观众。