黄少祺从小由母亲一手扶养长大，幼时住在巷弄中的一间旧房子中，回家前经过长廊时，都会被蟑螂吓到。黄少祺大学就读于文化大学印刷摄影系；大二时，黄少祺在SOGO忠孝馆时被广告公司发掘，从而进入模特圈。

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1997年，黄少祺与女艺人吕旻蓁交往。2009年，交往12年的他们于美国登记。2011年，二人在中国台湾注册结婚。2012年6月，黄少祺与吕旻蓁的大儿子Jeremy诞生。2013年8月5日，瞒婚4年的黄少祺承认已婚，并表示之前他与妻子重隐私，才没有公开情事。2015年7月27日，,黄少祺与吕旻蓁的二胎儿子诞生。黄少祺私底下是一个有洁癖的人，家里摆设整齐，环境一尘不染，甚至连日用品的摆设都像超市一样的整齐。黄少祺一直维持运动习惯，每天跑10公里、且要在50分钟跑完，重量训练40分锺、伏地挺身500至1000下，运动已是生活一部分。

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影视类奖项 2018第21届上海国际电影节-电影频道传媒关注单元最受传媒关注男主角奖《信仰者》（提名）

黄少祺性格温文尔雅，外表阳光健康，男子气概浓重，这些气质为他增添了不少人气，也是令许多导演青睐的原因。黄少祺是个和善的少年，他不特别主动表达他的热情，除非跟他很熟，这样才会感受到他的真诚。他是个很有经验的演员，对角色的把握很到位，跟他搭戏很舒服，会被自然的带到剧情中去。黄少祺和台湾其他年轻的男演员不一样，讲话特别清楚，不是那秀美的，看上去很薄的那种男星。他很阳刚，有力量，有男子气，一脸正气，适合演有情有义的男子。在一组西装写真中，黄少祺身穿黑色西装搭配白色衬衫及精致小领结，尽显绅士风度。以豪车为背景，侧卧在沙发上的黄少祺领口微开，宛如霸道总裁范，不失性感。在另一组写真中，黄少祺西装革履、沉稳大气，随性洒脱展质感型男风采。而在一组健身照片中，黄少祺八块腹肌甚是吸睛，胸肌和肱二头肌线条同样迷人，散发着迷人的男性荷尔蒙。