1996年，参加香港小姐竞选获得冠军、“最上镜小姐”、“友谊小姐”和“才艺小姐”。1997年，参加第9届国际华裔小姐大赛获得亚军、“最受传播媒界欢迎奖”。同年签约香港无线电视，从而进入演艺圈。

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1998年，李珊珊与无线电视艺员钱嘉乐恋爱拍拖。两人因拍TVB电视剧《烈火雄心》开始恋爱。由于钱嘉乐心急与李珊珊结婚，李珊珊对这起婚事拖延长久。2007年，李珊珊与钱嘉乐分手告终。

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选美获奖 1997第9届国际华裔小姐亚军、最受传播媒界欢迎奖（获奖） 1996香港小姐冠军、最上镜小姐、友谊小姐、才艺小姐（获奖）

有“唐朝港姐”之称的李珊珊是一个特别阳光健谈的女孩子，她因在《鉴证实录》里饰演“小棠菜”一角而被观众熟知。之后又凭借在电影《江湖告急》中饰演任因久的情妇一角，她出色的表现得到了观众的认可。