邱心志的祖上从河南南迁到福建，而他从小就生长在台湾，大学毕业于台湾世新大学广电科。

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2005年，邱心志在上海迎娶了同为演员的大连姑娘王艺璇。2006年12月，邱心志与王艺璇的儿子在台北出生，大名叫邱传仁，小名叫小香蕉。2012年与王艺璇离婚。

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台湾金钟奖 200136届最佳男主角奖《傻阿甘》（获奖）

邱心志自出道以来演绎的众多优秀作品和角色，一直给人以儒雅绅士的印象，总是让人觉得格外舒服；在生活中，他也总是处事不惊、优雅淡泊，这些，都与邱心志低调的性格和踏实的品质密不可分。邱心志曾因此被网友评选为自郑少秋之后台湾儒雅风流第一人和台湾人心目中最完美男人。电视版《卧虎藏龙》中的李慕白，《梧桐雨》中的沈严，以及《傻阿甘》中的傻小子阿甘等，这些都是邱心志塑造的经典银幕形象，他是一个兼备外貌与实力的演员。而《新还珠格格》里的“皇阿玛”也让人看到了他身为人父的一面，不过私下里的他和皇阿玛还是有所不同，没那么威严和霸气，邱心志比皇阿玛更让人亲近一些。邱心志凭自出道以来出演了众多知名且卖座的影视剧，其中不乏有很多琼瑶剧，使得邱心志在台湾和大陆地区都有很高的人气。在观众的心目中，邱心志总是以一种亲切而低调的形象出现，代表着中国式的涵养和修为。因此，有网友评论邱心志称：“无绯闻，无丑闻，无奇闻，像他这种明星的确太少了。默默拍戏，低调做人，成就着自己的演员梦想。”